Ce ascund cifrele 0, 1, 2 și 3 de pe coaja ouălor
Atunci când cumpără ouă, majoritatea consumatorilor verifică în primul rând data de expirare. Puțini știu însă că pe coaja fiecărui ou comercializat în România există un cod ștanțat care oferă informații esențiale despre modul în care au fost crescute găinile.
Prima cifră a acestui cod, cuprinsă între 0 și 3, este elementul care diferențiază tipurile de producție. Ea indică sistemul de creștere aplicat în ferma de proveniență.
Cifra 0 – sistemul ecologic
Ouăle marcate cu cifra 0 provin de la găini crescute în sistem ecologic. Acest sistem impune respectarea unor reguli stricte privind hrana și condițiile de trai ale păsărilor. Din cauza cerințelor suplimentare impuse producătorilor, ouăle ecologice sunt, de regulă, cele mai scumpe de pe piață.
Cifra 1 – acces în aer liber
Atunci când primul număr este 1, găinile au fost crescute în aer liber. Conform legislației, păsările au posibilitatea de a accesa spații exterioare. Este important de subliniat că această etichetă nu înseamnă că găinile stau permanent afară, ci doar că beneficiază de acces la exterior.
Cifra 2 – creșterea la sol
Ouăle marcate cu cifra 2 provin de la găini crescute la sol, într-un sistem fără cuști. Păsările sunt adăpostite în hale, unde se pot deplasa liber pe podea, dar nu au acces la exterior. Această cifră indică un sistem de creștere în interior, care însă nu implică închiderea păsărilor în cuști.
Cifra 3 – sistemul de cuști
Cifra 3 este atribuită ouălor provenite de la găini crescute în cuști. Acest sistem permite o densitate mai mare de păsări și oferă un spațiu individual mai redus comparativ cu celelalte metode de creștere. Pentru consumatorii preocupați de condițiile de viață ale găinilor, prima cifră reprezintă un criteriu important de selecție.
Cum se citește codul complet
Codul ștanțat nu se rezumă doar la prima cifră. Acesta este urmat de un indicator pentru țara de origine, iar în cazul României apare mențiunea „RO”. Restul caracterelor permit identificarea exactă a exploatației de proveniență. De exemplu, un cod precum 1-RO indică faptul că oul provine de la o găină crescută în aer liber, într-o fermă din România.